Passé par le Racing Club de Strasbourg lors de la saison 2017-2018, Dimitri Foulquier s’est engagé avec le club espagnol de Valence pour un montant de 3,5 millions d’euros. Arrivé en provenance de Grenade, le latéral droit français a signé un contrat de 4 ans avec son nouveau, le liant à Valence jusqu’en 2025. Du haut de ses 28 ans, l’ancien strasbourgeois apportera toute son expérience de la Liga à sa nouvelle équipe. Valence est actuellement 3ème du championnat avec 2 victoire et 1 match nul en trois rencontres disputées.